La carte
LA CÔTE RÔTIE
Nos entrées
Rillettes de sardines aux algues fraiches
Prix: 8.00€
8.00€
Foie gras de canard au vin de Maury chutney de pommes vertes au sirop d’érable et graines de sésames
Prix: 21.00€
21.00€
Gros filet de maquereau en gravlax vinaigrette de homard cœur de sucrine et pistou de roquette
Prix: 12.00€
12.00€
Poêlée de tentacules d’encornet dans un bouillon de homard citronnelle gingembre
Prix: 16.00€
16.00€
Capuccino d’araignée de mer au curry de Bombay
Prix: 14.00€
14.00€
Pousses de moutarde à l’huile de noix magret séché au poivre timut chips d’helianti et fleurs de tête de moine
Prix: 18.00€
18.00€
Proposé par 
Nos Viandes & Poissons
Croustillant d’épaule d’agneau de sept heures citron confit et coriandre fraîche fine semoule aux éclats de dattes
Prix: 18.00€
18.00€
Entrecôte de veau jus de viande réduit aux huiles parfumées et Laurier frais Pommes de terre grenailles en persillade ou méli-mélo de légumes de saison à la sarriette
Prix: 22.00€
22.00€
Onglet de bœuf angus confit échalote sauce au vin Pommes de terre grenailles en persillade ou méli-mélo de légumes de saison à la sarriette
Prix: 20.00€
20.00€
Risotto aux coquillages et crevettes bio sauce mouclade
Prix: 21.00€
21.00€
Dos de cabillaud légèrement fumé beurre blanc citron ciboulette écrasé de pommes de terre à l’ail doux
Prix: 20.00€
20.00€
Pavé de rouget perlon au fumet d’anchois cives rôties au four et épices douces
Prix: 18.00€
18.00€
Proposé par
Les Incontournables
Sole à la plancha beurre blanc citron ciboulette méli-mélo de légumes de saison à la sarriette
au cours du jour
Côté de bœuf Galice Roubia Gallega sauce au vin Pommes de terre grenailles en persillade ou méli-mélo de légumes de saison à la sarriette
(prix par personne)
Prix: 46.00€
46.00€
Suggestion du moment
Bar servi entier à la plancha , beurre blanc, pommes grenaille en persillade ou méli mélo de légumes.
Prix: 31.00€
31.00€
Suggestion du moment
Carré d’agneau rôtie, spaghettis de courgettes gingembre citron vert menthe, sauce vierge.
Prix: 38.00€
38.00€
Proposé par
Nos Desserts & Fromages
Baba au rhum ambré minestrone de fruits exotiques chantilly
Prix: 8.00€
8.00€
Cremeux chocolat à la cardamome Croustillant noisette
Prix: 8.00€
8.00€
Coulant caramel à la fleur de sel glace cacahuètes
Prix: 8.00€
8.00€
Tarte citron caramélisée et confit de citron
Prix: 8.00€
8.00€
Café ou thé gourmand
Prix: 10.00€
10.00€
Sélection de fromages affinés par Xavier Thuret meilleur ouvrier de France Fromager
Prix: 14.00€
14.00€
Proposé par
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